[9] 양고기와 뗄 수 없는 사이, 떼루엘(Teruel)에서 먹을 것
무하데르, 이슬람 건축 양식이 꽃핀 도시인 만큼 양고기를 떼어놓을 수 없겠다. 오늘은 떼루엘에서 반드시 먹어야하는 음식을 알아보자. 1. Caldereta de pastor 목살, 치마살을 잘게 썰고 감자, 피망, 토마토, 마늘, 양파를 넣고 끓인 스튜이다. 떼루엘 출신에게 제일 인기가 많은 지역음식으로, 이곳을 방문하면 반드시 먹어야하는 top1 비슷한 구성의 스튜를 먹어봤는데 진짜 맛있었다 !! 2. Gazpacho de conejo 알바라신 산맥 근처의 도시에서 주로 먹는 고기가 바로 '토끼고기'인데, 이를 이용한 음식이다. 보통 마늘, 파프리카, 토끼고기, 돼지고기의 비곗살로 조리하는데 소야파스(sollapas)라는 팬케이크를 곁들여 먹는다. 의외로 잡내가 없고 맛도 담백, 검소한(?) 맛이라고...
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